2001年1月12日 星期五 总第624期

热热闹闹办年货－土特产篇

　　佳节将至，又到了采办年货的时节。厌倦了油腻的菜肴，人们把目光转向了具有各地特 色的土特产品。尤其是具有绿色食品标志的健康食品更成为追捧的对象。为此，不少超市适 时地推出了各地特产，农业展览馆一年一度的农产品展卖会则组织了大量绿色土产，给节日 的市场增添了新的内容。这些来自全国各地的食品在选材上讲究绿色无公害，在制作中更注 重食品的营养成分，并且保持了地方食品的特色。

　　这里展示了一些有代表性的绿色土产，本月16日前可以在农展馆的迎春展卖会上买到， 其中部分产品在位于丰台区马连道的黑龙江绿色食品配送中心或东三环北路2号的绿色食品 之窗超市常年都能买到。

　　“檀山皇”小米

　　檀山皇小米曾是历代皇家贡品。它生长在山西檀山村，那里冬暖夏凉，全年无霜，为小 米生长创造了独特的生长条件。这种小米具有外观粒粒圆润，金黄明亮的特点，为山西特产 之一。

　　甜玉米

　　甜玉米属于特用玉米的一种，富含可流性碳水化合物、脂肪、蛋白质和丰富的维生素A。 “穗穗”甜玉米具有淀粉含量少、皮薄、口感甜糯等特点，有速冻型、真空包装型等包装形 式。

　　腊驴肉

　　驴肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁等元素。绿色食品“太行山”上党腊驴肉 则是选用沁源绿色养殖基地的驴肉，佐以二十多种中草药制成，风味独特。

　　富硒茶

　　“津黔”乌蒙春天然富硒茶不仅具有汤色碧绿、入口甘甜，回味清香的特点还富含对人 体有益的微量元素——硒。它的天然有机硒含量达到2．9～4．24μg／g，符合微量元素国 际富含标准。这种茶生长在海拔1500米以上，气候温和常年云雾缭绕的天然茶园内，远离污 染，因此更受青睐。

　　核桃露

　　核桃具有健脑、补肾、养血的功效，以核桃为原料的保健饮品——核桃露保留了核桃的 营养成分和天然口味。

　　黑小米

　　常见的小米都是黄色，而“天禾顺”黑小米的颜色则为匀实的墨绿色。它为新选育的谷 子加工而成，铁和维生素E的含量高于普通小米2－3倍，蛋白质、锌等物质含量也比较高。 这种米无需淘洗，避免了表层营养物质流失，与桂园、红枣等搭配，营养价值更高。

　　无矾粉丝

　　外观晶莹透亮的丽雪粉丝区别于其它粉丝，最大特点是不含对人体有害的铝元素，即在 加工过程中不加“矾”。丽雪产品除粉丝外还有马铃薯淀粉、精制粉皮等，均为无矾的绿色食 品。

　　“松北王”大豆

　　黑龙江海伦市是全国知名的大豆产地。以“黑农35”高蛋白大豆和“北丰9”菜用大豆 为代表的“松北王”大豆全部来自于海伦市天然的黑土地。真空包装的形式令保鲜更有保证， 既方便食用也可用作为绿色食品的生产原料。

　　黄土蛋

　　襄垣黄土蛋选料讲究，制作独特，一直为襄垣当地传统食品，采用真空包装后才逐渐为 外界所认识。制作这种食品讲究用山西芦花鸡鲜鸡蛋，根据米翠平祖传秘方用中草药、食盐 和调味品经沙锅浸煮而成。

　　杂粮面

　　黄土高原土层深厚，加之昼夜温差大，雨量适中光照充足为五谷杂粮的生长提供了优良 的生长环境。绿是金系列杂粮就是采用黄土高原的杂粮做原料的产品。仅杂粮面系列就有胡 萝卜型、绿豆型、黑豆型等十多个品种，所用原料不同，口味各异却都保持了作物原始的风 味。另外，火锅伴侣杂粮面也是冬季火锅爱好者的不错选择。