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六种水果冻六·一特别抽检
不是特殊要求
医院开药何时明码标价
品香园古韵新情
宾满都小院飘香
雅风楼庭院深深
“六·一”节前夕，本报选择工作室在北京市几家超市购买了六种品牌的果冻食
品，委托国家食品质量监督检验中心进行检验。这六种果冻食品是小甜心鲜果冻
、喜之郎ＡＤ钙营养果冻、津威１００高钙果冻、小俩口Ｈｉ－钙果冻、康美臣
冰冰碘哩、乐百氏果冻。
检验结果表明六种品牌的果冻食品卫生指标（菌落总数、大肠菌群、致病菌
）全部合格；析水量一项，小甜心鲜果冻未达到国家标准；可溶性固形物一项，
津威１００高钙果冻和小甜心鲜果冻未达到国家标准。其余项目：净含量、人工
合成甜味素和防腐剂六种产品全部合格。
检验项目中可溶性固形物是指果冻中的含糖量，未达到国家标准表明果冻中
含糖量不足；析水量指的是由于凝胶脱水、收缩在水果冻表面形成的水滴，通常
凝胶脱水与果胶含量有关系。析水量大，会在撕开果冻包装时发现较多的水滴。
在这次采访中，一家医院的答复给我留下了很深的印象。
当问道：“贵医院是否可以将给患者开的每种药的单价都列在处方单中”时
，得到的回答是：“我们医院规定是不行的。但是，如果患者有这种特殊要求，
我们是可以告诉他们的。”的确，在我们的一再询问下，这家医院的划价员含糊
地告诉了我们其中几种药的单价，剩下的价格让我们用总价去减。
药品是不是商品？答案是肯定的。商品就该明码标价，这一点《价格法》中
也做了明确规定。难道医院的药价是特区吗？想知道具体价格竟然成了特殊要求
？我们都有这种常识，去超市购物，价格单上清清楚楚地打上了每件商品的价格
；去餐厅吃饭，结账单上每道菜的价格甚至茶水、手巾的价格也一一在目……诚
然，去医院看病并不能完全等同于普通的消费行为，但无论如何，患者想知道药
品单价的要求应是合情合理的，谈何“特殊要求”。
也许，医院由于种种困难和原因目前还不能实现所有药品明码标价，但是，
起码可以在患者的处方上标明每一种药品的价格或者当患者询价时划价员给予明
确的答复，也不妨做一本药价索引让患者自己检索。办法其实挺多且都是举手之
劳。看来恐怕医院的药品明码标价，不是能不能的问题，关键是做不做。
通常我们有这样的经历：去医院看病，经医生诊断以后开出处方，拿着处方去划
价处先划价划价员对着处方计算一阵，递回我们手中的处方上已经写上了应付的
药费总价。我们根据上面标明的价格到交费处交费，然后取药。多少年来一直如
此，但是心中不免有这样的疑问：为什么医院只告诉药费总价而不把每种药的单
价分别列出来呢？划价员计算的数总是那么准吗？
记者于５月４日和５日两天，随同一位患者，分别走访了人民医院阜内分院
、北京医科大第一医院、北京医科大第三医院、北京中医医院、北京同仁医院、
北京儿童医院，在每家医院经医生诊断后开出了几种药，划价后，六家医院都只
标明了几种药的总价而未列出每种药的单价。记者分别向各家医院询问是否可以
列出每种药品的单价，只有人民医院分院的划价员将四种药的单价写在了处方单
上，其余五家的划价员都表示不能分别列出每种药品的单价，因为这是医院的规
定。既然医院规定药品单价不能明码标出，那么，出现了下面的这些问题该如何
解决呢？
无法确定医院与药店的药价是否一致
在北医三院，我们看到一位小姐划价后没有交费取药就要离开医院，我们追
上去采访后得知，这位姓闫的小姐患有鼻炎，一直自己去药店买药吃，这天到北
航一带办事，顺便到北医三院看看病，经诊断确为鼻炎，并给开了两种药。划价
后药费是１１２元，因为处方单上只有总价而每种药品的单价没有标明，闫小姐
担心医院的药价比药店的高，就没有交费取药，准备自己去医院按这个处方买药。
据了解，像闫小姐这样到医院看病开药方，去药店买药的患者不在少数。
我们从北京市物价局了解到，去年８月份公布执行的《北京市药品价格管理
暂行办法》规定在北京市场上同一厂家、同一品牌、同一包装规格的药品在医院
和药店价格应该一致，如果医院的药价高于药店的药价，则属于价格违纪行为，
可向市物价局的检查部门进行举报。
医院开的药只算总价，不将单价一一列出，具体药价无从得知，谈何比较？
如何监督？
价格算错了都不知道
在北京医科大第一医院我们亲眼目睹这样一件事情。
一位患者划完价交费时，发现自己的药费竟是１０００多元，她非常吃惊：
“这点药怎么会１０００多元？”她回到划价处询问并要求重新计算，结果药费
仅为２７元。这位患者如释重负，并且十分不满地说：“幸亏算错成１０００多
元，要是３７元、５７元我也就交了，这不是让人蒙了还不知道吗？”
无论是目前用算盘计算药价还是电脑计算，错误都是在所难免。但是如果连
每种药的价格也不能清楚地标明，患者又如何能知道自己的药价没有错误呢？
这么多药钱花在哪儿了
我们在同仁医院看到一位老人拿着处方单念叨：“就几瓶眼药水就３００多
元，是什么高级药？都是多少钱一瓶呀？”相信这是不少人拿到划价后的处方单
都有过的疑问。许多患者对着划价单上的数字发出感慨：“不知道这么多钱都是
怎么花的！”
虽然患者与医院的关系不是简单的买卖关系，但是患者同样是接受医疗服务
和购买药品的消费者，同样享有《消法》规定的有知悉其购买、使用的商品或接
受的服务的真实情况的权利。
５月１日实施的《价格法》中已经明确规定了经营者销售商品和提供服务，
应当按照政府价格指导部门的规定明码标价。那么，医院的药价是特区吗？记者
就此询问了北京市物价局的负责人。得到的答复是，“医院的药同药店的药同属
商品，都应该明码标价。这一点毋庸置疑。但是去医院看病不同于去药店买药，
对药品的选择权在医生而不是患者，所以医院并不像药店一样每种药都分别标明
而且由于药品种类繁多、规格复杂，管理手段不完善、硬件水平跟不上等原因，
目前还不能完全实现药品的明码标价。我们也在努力想办法促进医院药品的明码
标价，以利于患者的监督。”
在消费者越来越成熟的今天，人们把去医院看病也当成一种消费，理所当然
地希望自己的权益得到保障。那么，医院究竟何时能明码标价呢
穿过华侨饭店的大堂，拾级而上，跨穿过一座雕琢精美的垂花门，走过朱漆翠瓦
的长廊，我们找到了这家叫“品香园”的餐厅。因为是老建筑的缘故，餐厅的屋
顶很高，置身其间，决无半点压抑感，疏密得当的餐桌，使落座的客人也不会与
邻桌客人有摩肩接踵的逼仄感。整齐摆放于桌上的餐碟、餐碗、餐匙都是仿明代
的青花磁，用三兰的釉彩绘制出精美的串草纹样，淡洁素雅，令人爱不释手、百
看不厌。
听服务小姐介绍，这里的特色是潮粤风味。其实，细心的客人从摆放在进门
处潮州特色的炊具和食器就能观其一二。我们点了几款特色菜，不一会，冷拼、
热菜陆续上来。卤水片皮鸭肥而不腻，鸿运乳猪脆香可口。令人叫绝的应属那道
富贵扒猪肘，用鸡片、猪腰、鸭珍、冬菇、冬笋、草菇、口蘑等俗称下八珍的配
料将肥瘦适当的猪肘扒制而成，色泽粉红，肉烂汁浓，尽可大快朵颐。避风塘炒
肉蟹也是这里的主打菜，红的蟹壳，白的蟹肉，您会发现，那焦黄的蒜茸更是弃
之不得，细细品尝，蒜香蟹香合而为一，是下酒的好菜。
虽说是三星级饭店，这里的菜价还是可以接受的，有些特色的菜仅为四十元
左右，而近二十种的十元菜更令您感到惠而不费。还有八款免费赠送的小菜，即
便您只喝扎啤酒也一样地赠送。
初到宾满都，竟有些疑心是否走错了地方。
古典建筑式的飞檐翘角、半开半掩的朱漆大门、门上锃亮的黄铜门环、门柱
两边的对联及牌匾上俊秀的行书“宾满都”……恍惚中似乎到了一家古时的客栈。
推门而入，里面果然是一个小巧而干净的庭落，错落有致地置放着几张大理
石桌面的石桌石凳。细心的主人怕石凳太凉，为客人准备了红色的椅垫。右边厢
房被分割成三间独立的专供烧烤用的小屋，遥想一桌朋友围坐在小屋中，在红泥
小圆炉的红火和烤肉的香味中边吃边聊的感觉一定很惬意。
走过庭落，抬眼是一间古色古香的屋子，门的两边挂着鞭炮，贴有窗花，为
这个幽静的院落平添一份热闹与喜庆。进得门来便是“宾满都”的正房了──一
间不大但整洁的屋子，墙上挂着的笔墨丹青再次让我们感受到主人的品位和情趣
。服务小姐对人周到细致，为我们介绍菜品时，更是如数家珍般流利，言语中透
出对自家菜品的自豪。经她推荐，我们点了秘诀豆腐、菊花鱼、脆笼藏双宝、瑶
柱海黄羹等几品菜。
菊花鱼值得赞叹的是厨师的刀工，一条鲜活的草鱼经他料理，就变成了几朵
在盘中盛开的金黄的“菊花”，吃来脆嫩香甜。
脆笼藏双宝的名字很有意思，让我感兴趣的还有盘内菜的码放，看着更像是
一盆精心雕琢的盆景。做法与家常的青椒酿肉类似，不过青椒里酿的是经过精心
烹制的“双宝”———可根据客人的喜好酿上鸡、蛇肉或鸡、鱼肉，取意“龙凤
双宝”之吉祥。
有兴趣的朋友不妨在周末邀三两好友前去，在如此雅致的环境中谈笑间品尝
些美味，不失为一种享受。
是老北京的庭院吗？推开掩映的朱漆大门，脚下是青青的石板路，两棵苍虬的大
榕树枝繁叶茂；红墙灰瓦飞檐斗拱下，一面灰砖影壁上镶嵌着一块精致的瓦雕，
五福拜寿的图案栩栩如生；两口青花磁缸中，几尾美丽的金鱼逍遥地游着；一卷
竹帘下，两串灯笼间，几扇木窗后，一间素雅的小屋散发出点点诱人的光……
怎么会是老北京的庭院呢？门外分明是装修豪华、宽敞气派的饭店大堂。这
儿到底是什么地方？
置身于华北大酒店一层的雅风楼餐厅，不觉间就隔绝了城市的喧嚣、嘈杂，
竟有种“躲进小楼成一统，管他春夏与秋冬”的洒脱。翠绿的树叶、淡绿的台布
、果绿的口布、墨绿的石板还有服务小姐那身粉绿的打扮和谐统一、相得益彰，
使得雅风楼餐厅绿意盎然，不觉平添几分凉爽。千万别担心色调太冷影响食欲，
那串串灯笼透出的点点红光，那悬挂于墙上的红红的菜牌和服务小姐热情的微笑
恰到好处地成为了这万绿丛中的几点红。此情此景，京韵十足。要是在有碗炸酱
面可就“盖了帽儿”了！还真说着了，这儿的炸酱面绝对不会让您失望。红木漆
碗中的手擀面劲道十足，酱炸得香味扑鼻，六样菜码儿搭配得当，再就着头蒜，
那滋味甭提有多地道了。当然，这里的几款特色菜也值得一尝。